Header Ads

dat-mon-deliverynow

Những món ngon không thể bỏ qua khi đến thăm quê hương BẠC LIÊU

Bánh canh tôm nước cốt dừa , dưa chua bồn bồn , bánh cải củ chiên , mắm chua luôn vái pấu là những món ngon lạ miệng ở vùng công tử Bạc Liêu , chật tính địa phương của miền tây Năm tước phong Công bộ.  

Những món ngon không thể bỏ qua khi đến thăm quê hương BẠC LIÊU

Bánh canh nước cốt dừa thơm ngon

Thành phần nông dân chỉ gồm sợi bánh canh , tôm tươi và nước cốt dừa nhưng đặt thực hành , đầu bếp phải rất công phu trong khâu chọn vật liệu và chế biến.  Hàng đầu là chọn những con tôm đất thực tươi , làm sạch , ướp gia vị cho ngấm rồi xào nhỡ ra chín tới. 
Xem thêm: Không thể nào quên hương vị gà nướng ò ó o
                   Khám phá trà sữa randb ngô đức kế làm điên đảo giới trẻ
                   Địa chỉ ăn ngon con voi vàng không thể bỏ qua

Sườn mát chặt chịa thành từng miểng vừa ăn , bung với nước dừa tươi đến hồi thiệt mềm. Sợi bánh làm từ bột gạo xuể đun sôi , lúc cận chín tặng tôm hử đánh sẵn vào , sau thời gian ấy thêm nước cốt dừa và nêm gia vị ngộ ăn. 

Bát bánh canh thơm lừng , mập ngậy vì chưng nước cốt dừa là món lạ miệng với rất nhiều người lát đến Bạc Liêu. 

Mắm chua Vĩnh Hưng 

Món mím chua ngon nức danh nam Bạc Liêu có xuất xứ từ miền tháp cổ xã Vĩnh Hưng , huyện Vĩnh Lợi.  Vật liệu  bao gồm danh thiếp loại cá sặc , cá rô , cá chuối rỏ đồng muối , đường , tỏi , ớt , thính rang và riềng. Không giống các loại mắm ngọt khác , bặm chua sau hồi làm xong chỉ bảo quản nổi tối đa nửa tháng. 

Người dân Vĩnh Hưng có bí quyết riêng trong việc làm bặm Cần phải hương vị cóc ở đâu có được. Cá thắng chọn bắt phải tươi sống , chỉ chừng 1-2 ngón tay đặt món ngốn thắng mềm mỏng , bùi. 

Công xong xuôi muối cá quyết định quan yếu đến hương vị và chất lượng. Khi mắm chín , dậy mùi vị cay chua thơm hăng , cá đương nguyên con Song tuốt xương lại mềm mỏng nhừ. 
Mắm chua Vĩnh Hưng ngon nhất lúc dùng chấm thịt luộc gói cùng trái bần , ổi xanh , khế chua , chuối chát , me , dưa leo thái mỏng , húng láng , húng , gắng sức quế...

Dưa chua bồn bồn 

Bạc Liêu là một trong suốt những tỉnh có món dưa bồn bồn ngon nổi danh gần xa.  Địa ngục  ta lựa phần củ đuối của bồn bồn , nhúng tái qua lửa sôi , sau thời gian ấy om trong hũ với hỗn hợp do đất vo gạo , muối từ 3 đến 5 Tám chữ là có thẳng món dưa chua ngon để ăn. 

Dưa bồn bồn có vị chua , giòn nên dùng để chấm do đất tương , gió mà thành cá kho , mắm tép , nhào gỏi tôm thịt…  Giá mỗi kg dưa là khoảng 40.000 - 50.000 đồng. 
Ngoài việc làm dưa chua , phần tươi đuối của vũ khí bồn bồn đang đặng chế biến thành các món xực hấp dẫn như xào tôm thịt , nấu canh , lẩu , đánh gỏi. 

Bánh cải củ 

Bánh cải củ có nguyên lai từ cộng đồng người Trung Quốc sinh sống ở Bạc Liêu. Món ngốn nổi đánh từ bột mỳ pha bột cải củ trắng. 

Khâu pha bột rất quan trọng , phải sắp xếp lượng lửa nhỡ ra đủ để khi bánh nguội , bột chẳng nhão cũng không cứng.  Ba ngôi gồm Thiên bánh nổi chế từ tôm , tép đánh dập vừa phải. Thịt lợn nạc trộn đậu xanh ướp gia vị thích hợp rồi xào chín. 

Khi nguội , người làm cắt bánh thành từng mẩu nhỏ nhỡ ăn. Thức ni ngon nhất hồi hốc cùng danh thiếp loại rau ăn sống và chấm kèm cặp lửa tương chua ngọt. 

Xá pấu 

Để có những cọng xá pấu giòn , dai , đắng , bùi người ta phải chọn những cải củ to đi làm sạch , xắt thành từng sợi bé phơi khô rồi nhào dùng làm thức ăn , bột ngũ vị hương , muối và một ít rượu. Còn có loại vái pấu đắng , làm từ những cải củ loại lớn hơn nhưng ăn không ngon văn bằng vái pấu ngọt. 


Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.
Cộng đồng ẩm thực Xu hướng ẩm thực Tìm quán ăn Tin tức ẩm thực Phóng sự ẩm thực Khuyến mãi ẩm thực Ẩm thực Hà Nội Review ăn uống Ẩm thực du lịch Ẩm thực Sài Gòn