Header Ads

dat-mon-deliverynow

Ốc Sài Gòn hút hồn người Hà Nội

Ốc Sài Gòn hút hồn người Hà Nội

Ốc là một món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Mỗi món ốc đều có một cách chế biến khác nhau và mang nét đặc trưng của mỗi vùng miền.
Ở miền Bắc, ốc được chế biến theo khuynh hướng cân bằng âm dương bằng cách hấp gừng, xào sả, lá chanh…Còn ở miền Nam, cách chế biến món ốc phong phú hơn như hấp, luộc, xào, chiên, rang, nướng mọi… Đủ loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm, sả, gừng, húng quế, phô mai, bơ giúp món ăn được đa dạng khẩu vị.

Nếu đang ở Hà Nội, bạn có thể thử các món ốc có hương vị Sài Gòn tại quán Ốc Ken. Quán có nguồn ốc đa dạng từ miền Bắc- Trung- Nam. Ngoài ốc, quán còn có các món ăn chơi như gỏi, trứng cút lộn xào mẹ, bắp xào tôm… mỳ xào, cháo... Các món ăn có giá giao động từ 60.000 đồng đối với các loại ốc, từ 70.000 đồng đến 80.000 đồng với các loại như mực, mỳ xào. Thực khách còn có thể gọi thêm một nổi lẩu cua Cà Mau, nước xốt được đích thân chủ quán chế biến đậm đà cùng với khẩu vị phù hợp hơn với từng miền. Đặc biệt, nước chấm được chế biến từ muối ớt xanh Nha Trang, muối tiêu nước, nước mắm chua ngọt.

Gỏi tôm thái là món khai vị có mùi thơm của rau mùi, bạc hà, vị chua cay. Nếu bạn không ăn sống được có thể dùng thay bằng ốc giác.

Ngao xào me. Nước sốt me được làm từ me tự nhiên cùng với hành khô, lạc. Món ăn có vị chua đậm đà. (có thể ăn cùng với bánh mỳ).

Răng mực (hay còn gọi là ngọc mực) xào tỏi là đặc sản từ Phan Thiết. Món ăn có vị dòn, dai và còn có thể xào bơ hoặc xào sa tế.

Còn nếu thèm thuồng đồ ngọt thì Chân Đất đúng là nơi bạn đang tìm kiếm. Ưu thế của tiệm chính là các món mang hương vị miền Tây lạ lẫm, khó đụng hàng ở đất Sài Thành. Chẳng hạn như chè khoai cao, chè đậu đen. Chè chế biến đặc biệt, hơi sền sệt đủ để bạn vẫn cảm nhận được cái mềm dẻo của hạt gạo nếp đã ngấm vị cốt dừa. Chè ngọt nhưng vừa đủ, không gây ớn ngấy, kết hợp thêm đậu khoai bở mềm, chắc chắn sẽ trở thành khoái khẩu người hảo ngọt, hảo nếp.


Bánh đúc, trôi nước sẽ là những món hấp dẫn ngay từ cái nhìn ban đầu. Bánh đúc lạc chấm tương có lẽ nhiều người đã biết, nhưng những miếng bánh đúc xanh xanh trắng trắng, thơm mùi lá dứa, chấm với nước đường cô đặc, man mát thì hẳn là “cơn gió lạ”. Món này ăn những hôm trời nóng là thú vị nhất.

Riêng trôi nước của người miền Tây khá hay khi có thêm hương vị và sắc màu từ gấc đỏ. Nhờ thế viên trôi nước quen thuộc trở nên bắt mắt, lạ miệng hơn. Nước chè ngọt, thoang thoảng hương vị gừng cay kết hợp với viên bánh trôi dẻo có nhân đậu xanh dừa bùi bùi cũng dễ dàng chinh phục thực khách.

Ở đây có một món chè được chủ tiệm quảng cáo rằng không đâu có – chè bông cỏ. Nhìn qua, nó giống một loại nước giải khát xanh ngắt, trong veo, đẹp mắt. Nhấp môi uống thử, thoạt tiên nhiều người chưa quen, thấy hơi hăng hắc, nhưng rồi khi cảm nhận có dư vị gì đó đọng lại trong miệng hay hay thì ngay sau đó lại mạnh dạn "ực" một hơi sảng khoái. Trong chè bông cỏ còn có những miếng thạch trong veo mà theo chủ quán tiết lộ là được chế biến từ rong biển và lá dứa. Bởi vậy, đây là món giải nhiệt rất lý tưởng.

Không có nhận xét nào

Được tạo bởi Blogger.
Cộng đồng ẩm thực Xu hướng ẩm thực Tìm quán ăn Tin tức ẩm thực Phóng sự ẩm thực Khuyến mãi ẩm thực Ẩm thực Hà Nội Review ăn uống Ẩm thực du lịch Ẩm thực Sài Gòn